Bio-Rindfleisch aus Lech am Arlberg
Willkommen
auf dem Walch Biohof – einem Ort, an dem Nachhaltigkeit, Tierwohl und echtes Handwerk im Einklang miteinander stehen.
Was wir bieten
Ab Hof.
Auf Bestellung.
Für Gastronomie.
Für Dich!
Seit Generationen wird unser Familienbetrieb mit viel Herzblut und Respekt vor der Natur geführt. Eingebettet in die idyllische Landschaft bewirtschaften wir unseren Hof nach den Prinzipien der konsequenten Kreislaufwirtschaft – ehrlich, transparent und mit viel Liebe zum Detail.
Was bei uns wächst, wächst natürlich. Unser Boden wird ausschließlich mit hofeigenem Naturdünger und Pflanzenkohle gepflegt – das schützt Insekten, erhält Nährstoffe und gleicht CO₂ aus. So schaffen wir eine gesunde Lebensgrundlage für Mensch, Tier und Umwelt – heute und für kommende Generationen.
Unser Angebot ist saisonal und bewusst begrenzt – frisch, direkt und persönlich. Deswegen ist bio für uns auch: ab Hof. Auf Bestellung, zum Schutz der Tiere. Für Gastronomie und Dich!
Unser Bio Wurstsortiment
Würzig. Echt. Hausgemacht.
Ob Cabanossi, Hauswurst, Rindersalami oder die kräftige Arlberger Wurst – unsere Würstchen stehen für echten Geschmack aus Tradition. Mit besten Zutaten, sorgfältig geräuchert oder luftgetrocknet – perfekt für die Jause, unterwegs oder einfach zwischendurch. Natur pur im Biss. Probier’s aus!
Räucherwurst
Cabanossi Wurst
Eine geräucherte Rohwurst aus Rindfleisch, Speck, Salz, Pökelsalz und Gewürzen. Naturdarm, geräuchert und getrocknet. Typisch würzig, schnittfest und ohne Milch oder Getreide.
Räucherwurst
Walch-Hauswurst
Kräftiger, traditioneller Geschmack, meist grober, luftgetrocknet oder kalt geräuchert. Rindfleisch, Speck, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel, Pökelsalz, Naturdarm.
Luftgetrocknet & kalt geräuchert
Lieblings-Salami
Würzig, schnittfest, Salami aus Rindfleisch – Fleisch: 100 % Rindfleisch Salz, Pökelsalz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Zucker. Luftgetrocknet & meist kalt geräuchert.
Rohwurst
Arlberger Wurst
Eine herzhafte, regionale Rohwurst, beliebt bei Wanderern, Skifahrern und Jausenliebhabern. Würzig, aromatisch, traditionell. Geräuchert und luftgetrocknet. Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel.
Sie möchten gern bestellen?
Unser Bio Rindfleisch
Frisch. Echt. Glücklich.
Ob saftige Burger-Patties, zartes Jungrind oder feines Kalbfleisch – unser Rindfleisch steht für echten Geschmack und beste Bio-Qualität. Sorgfältig verarbeitet, natürlich gereift und voller Aroma – perfekt für Grill, Pfanne oder Braten. Ehrlich. Regional. Genuss pur.
Rinderhack
Burger-Patties
Hochwertige Burger-Patties vom Bio-Rind für ein saftiges Grillvergnügen mit echtem Geschmack.
10kg Mischpaket Rind
Bio Jungrind 1-jg.
10kg-Mischpaket vom 1-jährigen Jungrind (Hackfleisch, Schnitzel, Braten, Gulasch, Geschnetzeltes, Karree)
10kg Mischpaket Rind
Bio Jungrind 2-jg.
10kg-Mischpaket vom 2-jährigen Jungrind (Hackfleisch, Schnitzel, Braten, Gulasch, Geschnetzeltes, Karree)
10kg Mischpaket Kalb
Kalb
Mischpaket 10 kg Kalb (Schnitzel, Braten, Hackfleisch, Gulasch, Osso Buco,Kalbsrücken, evtl. Geschnetzeltes)
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Gute Gründe für
Walch Biohof?
100 % regional.
100 % nachhaltig.
Wir setzen bewusst auf kurze Wege und eine geschlossene Wertschöpfungskette – von der Weide bis zum fertigen Produkt. Gentechnik und lange Transporte? Gibt’s bei uns nicht.
Familienbetrieb mit Seele.
Seit Generationen leben wir Landwirtschaft mit Herz. Dieses gewachsene Wissen, die Liebe zu unseren Tieren und das Miteinander als Familie prägen jeden Tag auf unserem Hof – und jedes unserer Produkte.
Ein Hof, der im
Einklang lebt.
Unsere Kreislaufwirtschaft funktioniert so, wie es die Natur vorgesehen hat: Die Tiere fressen, was auf unseren Wiesen wächst. Der Boden wird nur mit dem gedüngt, was von ihnen zurückkommt.
Direkt & persönlich.
Wir verkaufen nicht über anonyme Regale – sondern über Gespräche, Vertrauen und persönliche Vorbestellung. So entsteht echte Wertschätzung – für das Tier, das Produkt und den Menschen dahinter.
Milch & Honig
vom Biohof
Frische Heumilch von glücklichen Kühen und Honig aus eigener Imkerei – naturrein, regional und mit Liebe gemacht. Unseren Lecher Bienenhonig bekommen sie in 0,5 kg oder 1 kg Gläsern. Die frische Bio-Heumilch füllen wir in 1l Glasfaschen.
Ganz einfach telefonisch oder per E-Mail bestellen.
Einfach. Echt. Gut.
Echte Alpwirtschaft
Leben im Rhythmus der Natur – seit 1386
Ein Stück Weltkulturerbe – mitten im Alltag.
Hier oben auf knapp 1.500 Metern ticken die Uhren anders. Kein Zeitdruck, kein künstlicher Takt – nur das, was wirklich zählt: die Tiere, das Wetter, die Landschaft.
Wir melken zweimal täglich – begleitet von Hand, mit Ruhe, Sorgfalt und Achtung. Wir ziehen Zäune über steile Hänge, sichern Weiden, führen unsere Herden und kennen jedes Tier. Wir leben mit – nicht gegen – die Natur.
Den Sommer verbringen unsere Kühe, Rinder und Kälber auf der Alpe. Von Juni bis September leben sie draußen, frei – mit allem, was dazugehört. Auch mit den Gefahren: Wind, Wetter, Wolf.
Im Winter sind sie im großzügigen Laufstall am Hof, wo sie das Heu fressen, das wir im Sommer sorgfältig auf unseren Wiesen ernten – trocken, duftend, voller Kraft.
Diese Form der Alpwirtschaft ist Jahrhunderte alt – lebendig, ursprünglich und einzigartig. Kein Museum, sondern gelebte Tradition. Ein Teil unserer Kultur. Unserer Identität.
Die Familie Walch – seit 1386 in Lech
Unsere Wurzeln reichen weit zurück: Seit dem Jahr 1386 lebt die Familie Walch in Lech – über 600 Jahre gelebte Geschichte, Landwirtschaft und Verbundenheit mit diesem besonderen Ort in den Bergen.
Vom einfachen Bergbauern bis zur heutigen Bio-Almwirtschaft hat sich vieles verändert – und doch bleibt eines gleich: die enge Verbindung zur Natur, zu den Tieren und zum Tal.
Über 20 Generationen haben hier gearbeitet, gebaut, gesät, gemolken, gezäunt, gehofft, geglaubt und weitergegeben.
Was heute auf unserem Hof geschieht, steht auf dem Fundament jahrhundertelanger Erfahrung – getragen von Familienbanden, Tradition und dem Willen, dieses Wissen und diese Haltung auch in Zukunft zu bewahren.
Lust auf eine wunderschöne Zeit in Lech?
Pension Juliana
Familiär, biozertifiziert und ruhig gelegen – bei uns findest du echte Erholung, direkt am Arlberg. Mit Frühstück vom eigenen Biohof. Ankommen, durchatmen, wohlfühlen.
Kontakt
Ab Hof.
Auf Bestellung.
Für Gastronomie.
Für Dich!
Sie haben Fragen oder möchten bei uns bestellen? Da wir ein Biohof sind, ist unser Angebot saisonal. Rufen sie gerne an oder senden sie uns eine Mail. Wir freuen uns auf ihre Bestellung.
Tel.: +43 5583 3415
E-Mail: office@walch-biohof.at